Carboidratos inteligentes após a cirurgia bariátrica – Você já ouviu falar?
Uma dieta baixa em carboidrato após a Cirurgia Bariátrica não é sinônimo de dieta sem carboidrato. Mas o que são carboidratos inteligentes?
São aqueles que não liberam glicose tão facilmente (através da digestão / quebra do alimento), ou seja, aquele que tem um tempo de esvaziamento no estômago e no intestino mais lento.
E qual a vantagem?
Promovem maior saciedade e não elevam a insulina rapidamente, não fazendo com que se tenha fome logo após a refeição!
E quais são os principais carboidratos inteligentes?
-> Cereais com fibras como: aveia, farinha integral, arroz integral- Fonte de carboidrato – energia e fibra- o que proporciona absorção lenta e maior saciedade.
-> Batata doce, batata inglesa, de preferência assada, – além de fonte de carboidrato inteligente contém minerais e fibras.
-> Quinoa – além de carboidrato contém proteína e fibra- você pode usá-la em grãos (almoço e jantar), ou flocos (lanche da tarde na fruta ou iogurte).
-> Feijões também são fontes de carboidratos inteligentes, proteínas e o mineral ferro.
-> Frutas – alta quantidade de fibras e antioxidantes – excelentes para um pequeno lanche, combinado com alguma proteína (como o iogurte).
Vamos colocar em prática?
Por @nutri.celiabeleli – nutricionista da equipe Clínica Concon / GCBV
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